【ビーガンVegan】卵・乳製品・小麦粉を使わない！『いちごのショートケーキ』の作り方 | Strawberry Cake【料理レシピはPartyKitchen】

卵、乳製品、小麦粉を使わないビーガンケーキ！クリームを塗るテクニック不要！ヘルシーな『苺のショートケーキ』の作り方です。アレルギー物質を極力使ってません😊 by 吾郷
(直径15cmの丸型1台)

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◇道具
オーブン
ボウル
ホイッパー
ふるい
直径15cmの丸型（ケーキ型）
ブレンダーまたはミキサー
包丁
まな板

◇食材
–スポンジ
米油 70g
ベーキングパウダー大さじ1（12g）
–A
無調整豆乳 160g
てんさい糖 70g
バニラオイル 3滴
–B
米粉 120g
アーモンドパウダー 30g
コーンスターチ 30g
–豆乳クリーム
無調整豆乳 200g
米油 200g
てんさい糖 40g
レモン汁大さじ1/2
–仕上げ
いちご 1パック
-◇手順
–スポンジ
1. 準備：オーブンを180℃に予熱する。型に型紙を敷く。
2. ボウルにAを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせたら、米油を少しずつ加えながら混ぜる。
3. ①にBをふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
4. ②にベーキングパウダーをふるい入れ、手早く混ぜ合わせる。
5. ③を型に流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで20分、そのあと160℃に下げて10分焼く。
6. 焼きあがったら、天板を作業台に打ち付けて空気を抜く。（焼き縮み防止）
7. 型から外して粗熱を取る。
–豆乳クリーム
1. ボウルに食材を全て入れて、白くなるまでしっかりとブレンダーをかける。
–仕上げ
1. 準備：スポンジを3枚にスライスする。いちごは10個は取り置きし、残りはヘタを切り落として縦に薄切りにする。
2. スポンジの2枚に豆乳クリームをぞれぞれ1/3量ずつのせて平らにならしたら、薄切りにしたいちごを並べる。
3. ②を重ねて、残りのスポンジをその上に重ねる。
4. ④の上に残りの豆乳クリームを塗ったら、取り置きしておいたいちごをのせる。