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しっとりモチモチで濃厚なチョコレートと豆腐のビーガンケーキです。ダイエット中やアレルギーと戦うスイーツ好きの方へのバレンタインにいかがですか？？by吾郷
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◇道具
ボウル
ホイッパー
ふるい
クッキングシート
15cm丸型
オーブン
◇食材
スイートチョコレート（乳製品の含まれていないもの） 200g
米油 30g
てんさい糖 100g
山芋のすりおろし 100g
絹ごし豆腐 150g
無調整豆乳 50g
米粉 20g
ココアパウダー（乳製品の含まれていないもの） 20g
ベーキングパウダー 小さじ2
-
-◇手順
1. ボウルに刻んだチョコレートと米油を入れて湯せんにかけ、チョコレートを溶かしたら、てんさい糖を加えて混ぜ合わせる。
2. ①のボウルにすりおろした山芋を少しずつ加え混ぜる。次に、絹ごし豆腐と無調整豆乳を加え混ぜ合わせる。
3. 粉類を②のボウルにふるい入れ、混ぜ合わせる。
4. クッキングシートを敷いた型に③を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで[timer length = 40]約40分[/timer]焼く。ケーキの中心に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
5. 型のまま常温で粗熱をとったら、型から外す。
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by 吾郷
(直径15cmの丸型1台)
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◇道具
オーブン
ボウル
ホイッパー
ふるい
直径15cmの丸型（ケーキ型）
ブレンダーまたはミキサー
包丁
まな板
◇食材
--スポンジ
米油 70g
ベーキングパウダー 大さじ1（12g）
--A
無調整豆乳 160g
てんさい糖 70g
バニラオイル 3滴
--B
米粉 120g
アーモンドパウダー 30g
コーンスターチ 30g
--豆乳クリーム
無調整豆乳 200g
米油 200g
てんさい糖 40g
レモン汁 大さじ1/2
--仕上げ
いちご 1パック
-◇手順
--スポンジ
1. 準備：オーブンを180℃に予熱する。型に型紙を敷く。
2. ボウルにAを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせたら、米油を少しずつ加えながら混ぜる。
3. ①にBをふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
4. ②にベーキングパウダーをふるい入れ、手早く混ぜ合わせる。
5. ③を型に流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで20分、そのあと160℃に下げて10分焼く。
6. 焼きあがったら、天板を作業台に打ち付けて空気を抜く。（焼き縮み防止）
7. 型から外して粗熱を取る。
--豆乳クリーム
1. ボウルに食材を全て入れて、白くなるまでしっかりとブレンダーをかける。
--仕上げ
1. 準備：スポンジを3枚にスライスする。いちごは10個は取り置きし、残りはヘタを切り落として縦に薄切りにする。
2. スポンジの2枚に豆乳クリームをぞれぞれ1/3量ずつのせて平らにならしたら、薄切りにしたいちごを並べる。
3. ②を重ねて、残りのスポンジをその上に重ねる。
4. ④の上に残りの豆乳クリームを塗ったら、取り置きしておいたいちごをのせる。
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Lemon Meringue Pie
Get a copy of our recipe e-book here INGREDIENTS FOR A 23cm (9 inch) PIE: For the crust: 190g all-purpose/plain flour 40g icing sugar 100g dairy-free butter 30g soy milk 3g white vinegar For the filling: 190g caster sugar (or other granulated sugar) 5g agar agar powder 20g cornstarch 190g dairy-free cream 320g almond milk 15g lemon zest, chopped yellow food colouring 150g lemon juice For
Lemon Meringue Pie | ASMR Cooking Sounds
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Gluten-Free Gnocchi with Butter & Sage
Get a copy of our recipe e-book here INGREDIENTS FOR 2 SERVINGS: 40g dairy-free yogurt 200g floury potatoes, boiled and peeled 80g potato starch 15g dairy-free butter 10 sage leaves, torn black pepper salt STEPS - Mix the yogurt with a pinch of salt and pepper. - Press the potatoes through a potato ricer, add them to the yogurt mixture,
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Jammy Butter Biscuits | ASMR Cooking Sounds
Get a copy of our recipe e-book here INGREDIENTS FOR 30 BISCUITS: 300g all-purpose/plain flour 60g icing sugar 55g apple sauce 160g dairy-free butter For the decoration: dark chocolate, melted icing sugar jam STEPS - Mix flour with icing sugar. - Add the butter and rub it in with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs. - Add the apple sauce,
Jammy Butter Biscuits
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Mango Panna Cotta
Get a copy of our recipe e-book here INGREDIENTS FOR 4 SERVINGS: 80g granulated sugar ¼ tsp agar agar powder (1g) 100g dairy-free yogurt 220g soy milk 200g dairy-free cream ½ tsp vanilla extract (optional) 4 strips lemon zest (3g) For the mango sauce: 100g mango pulp 30g water STEPS - Mix half of the sugar with the agar and the other
Mango Panna Cotta | ASMR Cooking Sounds
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Chocolate Macaron by Emojoie Cuisine | ASMR Cooking Sounds
Emojoie Cuisine: Apple strudel video: INGREDIENTS FOR 30 MACARONS: 125g aquafaba 100g ground almonds 10g cocoa powder, unsweetened 100g icing sugar 100g caster sugar 30g water 250g dark chocolate, chopped (60% min) 125g unsweetened almond milk STEPS - Simmer the aquafaba over a medium heat, reduce it down to 80g, and set aside to cool. - Sift together the ground
Chocolate Macaron by Emojoie Cuisine
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