Greek Cinnamon Cookies – Koulourakia Vegan (Nistisima)

Greek Cinnamon Cookies – Koulourakia Vegan (Nistisima)
Greek Cinnamon cookies with their wonderful smell, baked during Lent where people are fasting are the promise that Easter and Spring is approaching. Their unique taste and unforgettable aromas of cinnamon and orange that fill the house is inextricably linked with wonderful memories of bygone times. I would recommend to make them together with your kids. The whole process will connect them with the authentic Greek Lent traditions😍🐔🐥! Besides they are really fun to make. Makes about 23 big cookies or 30 smaller cookies
Suitable for vegans and fasting.

Ingredients:
500 gr. Bread Flour (or suitable for cookies)
120 ml.Fresh Orange Juice
1 tbsp. Orange Zest
1/2 tbsp. Cinnamon
20 ml. Brandy
1/2 tsp. Baking Soda
1/8 tsp. ground Cloves
230 ml. Olive Oil
1/2 tsp. Baking Powder
130-150 gr. White Sugar
50 gr. Brown Sugar

Extra for decor: Some sugar dissolved in 2 tbsp. Water
30 gr. Sesame seeds

Κουλουράκια Κανέλλας Νηστίσιμα
Κάνει περίπου 23 μεγάλα ή 30 μικρότερα κουλουράκια
Τα Κουλουράκια κανέλλας με την υπέροχη μυρωδιά τους, φτιαγμένα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής όπου νηστεύουμε είναι η υπόσχεση ότι πλησιάζει το Πάσχα και η Άνοιξη. Η μοναδική τους γεύση και τα αξέχαστα αρώματα κανέλλας και πορτοκαλιού που γεμίζουν το σπίτι είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με υπέροχες αναμνήσεις παλαιότερων χρόνων. Θα συνιστούσα να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδιά σας. Η όλη διαδικασία θα τα συνδέσει με τις αυθεντικές ελληνικές παραδόσεις! Εκτός από αυτό είναι πραγματικά διασκεδαστική ενασχόληση. Κατάλληλα για χορτοφάγους και νηστεία.

Υλικά:
500 γρ. Αλεύρι για ψωμί (ή κατάλληλο για μπισκότα)
120 ml. Φρέσκος ​​χυμός Πορτοκαλιού
1 κ.σ. ξύσμα από Πορτοκάλι
1/2 κ.σ. Κανέλλα σκόνη
20 ml. Κονιάκ
1/2 κ.γ. Μαγειρική Σόδα
1/8 κ.γ. Γαρύφαλο σκόνη
230 ml. Ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
130-150 γρ. Λευκή ζάχαρη
50 γρ. Καστανή ζάχαρη

Επιπλέον για ντεκόρ: Λίγη έξτρα ζάχαρη διαλυμένη σε 2 κ.σ. Νερό
30 γρ. σουσάμι (προαιρετικά)