كوكيز بحبيبات الشوكولاته – بماء الحمص – بدون بيض Vegan Chocolate Chip Cookies

أهلا وسهلا فيكم في قناتي اللي رح تلاقوا فيها وصفات حلويات جديدة و كريمات و كيكات مع تزيين كيكات كاملة باحدث اللطرق 🙂

كوكيز بحبيبات الشوكولاته – بدون بيض و نباتية Vegan Chocolate Chip Cookies
كوكيز بماء الحمص
استخدمت ماء الحمص المركز او اكوافابا كبديل للبيض.

المقادير:
-كوبين و ربع طحين أبيض 290g
-معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
-نصف م ص ملح
-2 م ص فانيلا
-ربع كوب حليب او كريمة جوز الهند ممكن استبدالهم بحليب اللوز أو الصويا 60ml
-نصف كوب زيت جوز الهند الطبيعي 100g ممكن استبدالها بالمارجرين أو السمن النباتي للكيك
-ربع كوب ماء حمص مركز Aquafaba 60ml
-كوب و ربع سكر بني أو خام 250g
-كوبين شوكولاته حبيبات غامقة

الطريقة: يشغل الفرن من الأسفل على حرارة 180د م في خلاط البيض يخفق السكر و زيت جوز الهند الجامد و ليس سائل لمدة دقيقتين, يضاف ماء الحمص يخفق قليلا ليصبح ناعم ثم يضاف حليب جوز الهند يخفق ثم تضاف المواد الجافة و تخلط فقط لتمتزج بدون الفرط في التخليط.
تشكل كرات على ورق زيدة باستخدام معلقة الايسكريم.
ممكن ان تترك سميكة او تبسط.
تخبز ل10 د او اكثر حسب الرغبة.
للحصول كوكيز مقرمشة ترق الكوكيز و تحمر .
* ممكن استبدال ماء الحمص بمعلقتين كبيرة بذر الكتان مطحونة و ومخلوطة بمعلقتين كبيرة ماء ننرك 10 د و تستخدم و ممكن استبدالها بصوص التفاح المطبوخ.

for english adapted recipe click on the link below: i have substituted apple sauce with aquafaba