Сегодня у нас рецепт знаменитого шведского пряного печенья пеппаркакор – идеальный вариант к чаю в эти холодные зимние дни.
Нам надо:
Мука – 2 стакана
Сахар – 0.5 стакана
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Корица – 3 ч.л.
Имбирь – 2 ч.л.
Гвоздика – 5 палочек (измельчить)
Кардамон – 7 зёрен (очистить от кожуры, измельчить)
Растительное масло – 50г
Вода – 85г
Традиционно в качестве подсластителя используется тёмный или светлый скандинавский сироп (в зависимости от того, какого оттенка печенья вы хотите добиться. Мы взяли просто сахар, чтобы сделать рецепт проще и доступнее, поэтому у нас печенье получилось светлое, но вкус у него такой как надо.
Тесто после замешивания нужно убрать в холодильник на пару часов, без этого оно будет плохо раскатываться. Для того, чтобы раскатать тесто ровной толщины (около 1.5 мм) удобно его разделить на 4 части, и части, с которыми в данный момент мы не работаем, нужно снова убрать в холодильник.
Не забывайте обильно посыпать стол, скалку и само тесто мукой, чтобы ничего никуда не прилипало.
Выпекается печенье при 175 градусах около 12 минут, но тут надо приноровиться (и определиться, как вам больше нравится): если его выпекать чуть дольше, то оно получится хрустящим, если чуть раньше достать, то сначала покажется, что оно немного недопечённое, но на следующий день оно приобретёт консистенцию точно как у покупного, если, конечно, доживёт.
Если вам понравилось это видео, не поленитесь, поставьте Like, нам нужна ваша поддержка. А ещё мы любим комментарии, стараемся отвечать оперативно, так что тоже не стесняйтесь, пишите)
И, конечно, подписывайтесь на канал Инди Синди, чтобы не пропустить ни одного классного рецепта. Здесь мы готовим вкусную и разнообразную веганскую еду из доступных продуктов. Да-да, именно доступных, т.е. не дорогих и не эксклюзивных, это важно! Хотите питаться этично, интересно, но и не переплачивать? Тогда подписывайтесь и смотрите наш канал, мы как раз такое и показываем.
✿————————————————————-✿
ПОДПИСАТЬСЯ:
✿————————————————————-✿
Добавляйтесь в соцсетях:
Вконтакте:
Facebook:
Instagram:
Партнёрская программа:
Связаться с нами: indie.indie.cindy@gmail.com
✿————————————————————-✿
Music:
Uncanny – Unbroken
Unbroken by Uncanny is licensed under a Attribution License
Спасибо за рецепт, сегодня попробую сделать! Скажите пожалуйста, какой фирмы разрыхлитель вы используете?
ИНДИ СИНДИ * Веганские рецепты спасибо за ответ!
Спасибо!) У нас нет предпочтений по фирме разрыхлителя, в этом рецепте использовали самый дешёвый из Ашана.
Очень интересный рецепт, печенье понравилось, не могли бы вы приготовить что нибудь с баклажанами
+ИНДИ СИНДИ * Веганские рецепты спасибо посмотрю
Спасибо!) А с баклажанами у нас есть целая подборка:
Класс)))) просто и точно вкусно ! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо!)
Ребята, как всегда – круто! А какого объёма ваш стакан?
200 мл
А если все-таки взять сироп вместо сахара, как изменятся пропорции? Просто воду не добавлять?
Отличный вечер!)
Получилось супер! На удивление, имбиря оказалось в меру. А кардамон в выпечке – это нечто (раньше как-то только в горячие напитки добавляли). Теперь будем чаще его пихать во все, что просится быть пряным. Половину цветочков вырезали 5-листными, потом решили сделать все по канону и безжалостно скривили консервную банку в 9-листник. Короче, получился вечер открытий (ртов, новой пряности и банок).
Ну мы тоже вместе с вами в предвкушении. Расскажите как получится)
Вполне себе получилась похожая консистенция с 0.5 стакана сиропа Da Vinci (≈120г ), но без воды. Пока еще не выпекали, в предвкушении кусочка Швеции. Tack så mycket för receptet.
Мы не проверяли. Попробуйте добиться похожей консистенции, как на видео.
И музыка тревожная.
Почему Инди Синди? Имена?
Мы мёд не употребляем, он не по вегану, так что ничего не посоветуем.
Название альбома любимой группы
Вместо сахара можно мед?