[vegan] Blueberry Cake ☆ [ヴィーガン]ブルーベリーケーキの作り方 ASMR Recipe by PeacefulCuisine

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ゆうファームさんからブルーベリーをたくさん頂いたので作って見ました

つくば市 ブルーベリーゆうファーム

こちらのレシピはPeacefulCuisineさんの動画を参考にさせて頂いてます

Ingredients: 7 inch round cake pan

For the base:
30g almond
40g rolled oats
30g oil
30g dates

For the filling:
150g cashew nuts
100g blueberry
130g sweetener
200g coconut milk
200g water
1 1/2 tsp agar powder(there’s no substitution for this as this is coagulant)
2 tbsp kudzu starch(you could use other kind of starch or even skip this. starch gives a kind of chewy texture)

200g bluberry

Instructions:

1. put all the ingredients of the base into a container of food processor and blend well.
2. put the mixture in a cake pan evenly. bake at 350F/180C for 15 min.
3. put all the ingredients of the filling together and blend with high powder blender.
4. gently heat the mixture up with low to medium heat until it thickens.
5. place another 200g blueberries on the base then pour the filling mixture.
6. leave in a fridge for a few hours.

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「材料」18cm丸ケーキ型

アーモンド 30g
オーツ 40g
オイル 30g
デーツ 30g

カシューナッツ 150g
ブルーベリー 100g
きび砂糖 130g
ココナッツミルク 200g
水 200g
葛粉 大さじ2
粉寒天 小さじ1.5

ブルーベリー 200g

「作り方」

1、ベース生地の材料を全てフードプロセッサーでよく撹拌し、型に敷き詰める。
2、180℃で15分焼く。
3、フィリングの材料をブレンダーでよく撹拌する。
4、弱火〜中火にかけてとろみがつくまで温める。
5、ブルーベリー200gを型に敷き詰め、フィリングを流し込む。
6、冷蔵庫で2〜3時間冷やしたら出来上がり。

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