🥕Vegan Carrot Cake With Tofu Cream 🍰
⬇⬇ 🖱 Click to Show More 🖱 ⬇⬇
🍴 Eat Properly, Cook Tasty and Be Healthy! 👌
🍃 Simple recipe for a gentle carrot cake. Without eggs and milk, with whole grain flour, with an orange note and spicy spices. The cake is a little moist and very filling. And he certainly will like even children 😋
♨ Ingredients:
(1 cup – 250 ml)
֍ Carrots – 2 large (1.5 tbsp grated)
֍ Orange – 1 large (3/4 tbsp. Juice)
֍ Whole grain flour – 2 tbsp.
֍ Coconut chips – 1/2 Art.
֍ Walnuts – 1 tbsp.
֍ Soaped dates – 50 gr
֍ Brown sugar, unrefined – 1/2 tbsp.
֍ Coconut oil – 1/4 tbsp.
֍ Flax seed – 2 tbsp.
֍ Natural apple vinegar – 1 tbsp.
֍ Soda – 1 tsp.
֍ Cardamom – 1/2 tsp
֍ Cinnamon – 1 tbsp.
֍ Ginger – 1 tsp
֍ Himalayan salt – 1/2 tsp.
🍶 Cream:
֍ Silk Tofu – 200 gr
֍ Agave syrup – 5 tbsp.
֍ Lemon juice – 2 tbsp.
֍ Coconut cream – 3 tbsp.
Walnuts, coconut chips for decoration
🔪 Сooking:
1. Mix all the dry ingredients in the blender bowl, except sugar, and beat until smooth.
2. Mix all the wet ingredients with sugar and dates, beat
3. Grate carrots
4. Pour the liquid mass into the dry, mix well. The dough should not be too thick.
5. Pour grated carrots into the dough, mix
6. Pour the dough into a mold 18-22 cm, smeared with coconut oil, and bake at 165 ° C for about 40-50 minutes, check the readiness of the test with a toothpick!
Follow us on social networks:
★ Telegram:
★ Facebook:
★ Instagram:
🍃 Довольно простой рецепт нежного морковного пирога. Без яиц и молока, с цельнозерновой мукой, с апельсиновой ноткой и пряными специями. Пирог получается немного влажным и очень сытным. А ещё он наверняка придётся по вкусу даже детям 😋
♨ Ингредиенты:
(1 стакан – 250 мл)
Тесто:
֍ Морковь – 2 большие (1,5 ст. тертой)
֍ Апельсин – 1 большой (3/4 ст. сока)
֍ Цельнозерновая мука – 2 ст.
֍ Кокосовая стружка – 1/2 ст.
֍ Грецкие орехи – 1 ст.
֍ Финики замоченные – 50 гр
֍ Сахар коричневый не рафинированный – 1/2 ст.
֍ Кокосовое масло – 1/4 ст.
֍ Семя льна – 2 ст.л.
֍ Яблочный уксус натуральный – 1 ст.л.
֍ Сода – 1 ч.л.
֍ Кардамон – 1/2 ч.л.
֍ Корица – 1 ст.л.
֍ Имбирь – 1 ч.л.
֍ Гималайская соль – 1/2 ч.л.
🍶 Крем:
֍ Тофу – 200 гр
֍ Сироп агавы – 5 ст.л.
֍ Лимонный сок – 2 ст.л.
֍ Кокосовые сливки – 3 ст.л.
Грецкие орехи, кокосовая стружка для украшения
🔪 Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты в чаше блендера, кроме сахара, и взбить до однородной массы
2. Смешать все мокрые ингредиенты с сахаром и финиками, взбить
3. Морковь натереть на крупную тёрку
4. Жидкую массу влить в сухую, хорошо перемешать. Тесто должно быть получиться не слишком густое
5. В тесто всыпать тёртую морковь, перемешать
6. Полученное тесто влить в форму 18-22 см, смазанную кокосовым маслом, и выпекать при температуре 165°C около 40-50 минут, готовность теста проверять зубочисткой!
