PIZZA VEGETARIANA Y VEGANA HECHA EN CASA… CUAL ES MAS SABROSA???
La pizza casera tiene la ventaja de brindarnos total control sobre las cantidades de sodio y queso que queremos en ella, y hacer nuestras propias combinaciones a parte que es muy divertido hacerlas en familia!
RECETA EN ESPANOL
INGREDIENTES:
PARA HACER LA MASA DE PIZZA:
Necesitaremos 14 gramos de levadura para hornear, 2 tazas de harina para todo uso, una taza de agua tibia, aceite de oliva al gusto y media taza mas de harina por si la necesitaramos para la masa.
PREPARACION DE LA MASA:( Toma 10 minutos en terminarla)
Mezclar el agua tibia, el aceite de oliva y la levadura en un recipiente, luego agregarlo a las dos tazas de harina, revolver y empezar a trabajar la masa en el mismo recipiente. Pasar la masa a la mesa de trabajo y seguir amasando con fuerza y golpes, tratando de despegar la masa de las manos. Seguir utilizando mas de la harina reservada. Al final se necesita toda la media taza de harina reservada y se demora 10 minutos en estar lista para la pizza. La enrollamos de forma circular con nudo en la parte de la base y la ponemos en un recipiente limpio, encima le ponemos aceite de oliva para que no se haga costra en la masa y sea facil de trabajar, la tapamos con plastico. Luego la dejamos reposar en un lugar caliente, puede ser cerca al horno para que se expanda en su tamano, minimo una hora.
INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO:
Aceite de oliva al gusto, una pizca de azucar, Romero seco al gusto, sala inglesa al gusto, aceto balsamico una cucharada grande, 8 dientes de ajo, sal marina al gusto, 8 tomates cortados en cuadros, albahaca una buena cantidad.
PREPARACION DE LA SALSA POMODORO:
En temperatura media, agregamos en una olla el aceite, los tomates, el ajo, el romero, la albahaca, el aceto balsamico, la sal, la pizca de azucar, la salsa inglesa, revolvemos y dejamos cocinando 40 minutos.
Despues llevamos todo a la licuadora y hacemos la salsa.
INGREDIENTES PARA LA PIZZA VEGETARIANA:
Queso mozzarella rallado, champinones cortados, seitan cortado, y duraznos cortados.
La masa para la pizza ya debe de estar lista para cortarla en dos mitades iguales, una para cada pizza.
PREPARACION DE PIZZA VEGETARIANA:
con un rodillo enharinado, estiramos la masa de la forma de la bandeja para hornear que tenemos, la engrasamos, y colocamos la masa en la bandeja. Luego empezamos a distribuir suficiente salsa Pomodoro, despues el queso mozzarella, el seitan, los champinones y los duraznos, todo a su gusto.
PREPARACION DE PIZZA VEGANA:
Mismo procedimiento inicial, solo cambian los ingredientes, en este caso, vamos a hacer una pizza margherita vegana. Entonces solo utilizaremos un tomate cortado en rodajas y hojas de albahaca para poner encima de el queso vegano. Este tipo de queso lo consiguen hoy dia en lo supermercados, en este caso, utilizamos uno hecho de harina de tapioca y arvejas.
Despues de preparadas ambas pizzas, las llevamos al horno por 20 minutos a una temperatura de 350f o 180c.
Cuando las pizzas esten listas, pueden espolvorear un poco de oregano encima, es opcional.
Disfruten!
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